飲んでいるから、おすすめします。

シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン

収穫は9月末。フレッシュさを出すため除梗します。2〜3日で発酵が始まります。発酵を始めて10日過ぎ後、600Lの木樽で熟成させます。状況に合わせて、4〜5年のバリック(200Lくらいの熟成用の樽)に移します。マロラティック発酵が3月から4月にかけて起こります。8月になったら各樽をブレンドし、9月にボトリングします。清澄はしないで軽くフィルターを通します。ブラックチェリーのアロマが出るように狙っているそうです。

シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン
ドイツ ラインヘッセン
2013 シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン
生産者 プリンツ家
赤ワイン フルボディ
容量 750ml 価格 2,293円
品種 シュペートブルグンダー

酒の末広