ファンティーニ モンテプルチャーノ 750ml

手摘みで収穫し注意して除梗、破砕します。発酵前に5度で4日間マセラシオンします。モオンテプルチャーノはリッチなタンニンを持つ品種で、特に種が多いので発酵2日目フィルターを通し、種を取り除きます。エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。煮詰めたジャムやバルサミコ ドルチェ、少し野生的なベリーフルーツの香りがあります。色合い香りとは対照的に柔らかいほのかな甘さのある果実味。タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。

 

名前 ファンティーニ モンテプルチャーノ 750ml
容量 750 ml 価格 1201円
売り切れです。
生産地 イタリア アブルッツオ
生産者 ファルネーゼ
品種 モンテプルチャーノ
タイプ 赤 ミディアムボディ