ヴィニエティ ザブ イル パッソ

ネレッロ マスカレーゼは、10月上旬に畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で7~14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風が、糖分を増加させます。15~20%重さが減ります。25度で3週間発酵させます。バリックで50%コンクリートタンクで50%熟成して3月の下旬ボトリングします。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、滑らかな口当たりです。果実そのものが持つ甘みが弾けるように広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。

名前 ヴィニエティ ザブ イル パッソ750ml
容量 750 ml 価格 1814円
生産地 イタリア シチリア
生産者 ヴィニエティ ザブ
品種 ネレッロ マスカレーゼ,ネーロ ダーヴォラ
タイプ 赤 フルボディ