酒の末広〈 カテゴリー 〉静岡のお酒

正雪 純米吟醸 山影純悦 緑ラベル

毎年春先に発売される正雪の名杜氏「山影純悦」の名前を冠した緑ラベルの純米吟醸が、入荷しました。

初亀 荒ばしり本醸造生酒

お酒の醪を搾るとき最初に出てくる少し滓の入ったお酒を荒ばしりといいます、造る工程で酵母が、糖分をアルコールと炭酸にするため炭酸が、残っています。

開運 純米吟醸生酒 山田錦

今年の造りのお酒が出来ました。酒米の王とも称される山田錦は、兵庫県産特A地域の米を使用し、旨みが光るやわらかな口当たりと、酸味と甘味のバランスの良いお酒に仕上げました。生酒で発売しています。

臥龍梅 鳳雛 純米山田錦 

昨年10月の試飲会において味わいまとまりがあり自分の中では、高く評価しました。商品の形態が変わり火入れが1回となり生詰になり爽やかな味わいと程よい香りが、心地よいお酒になりました。

若竹 特別純米

ほのかにやさしい香りを持ち軽快な口当たりでお刺身とかシラスの釜揚げ静岡の中部の食べ物ととても合います。すっきりとした味とキレの良さが特徴です。写真は、若竹の大村酒造です。

志太泉 純米吟醸 無濾過おりがらみ生酒

上品なバナナやメロンを思わせる吟醸香しぼりたてのフレッシュ感と”おりがらみ”特有の旨みがあります。爽やかな味わいは、ローストビーフ、フライドチキン等ともいいし、この時期美味しい鍋とも相性のいい味わいで…

臥竜梅鳳雛 貯蔵生酒

 春先に出来上がったお酒を、夏を越すまで貯蔵する「ひやおろし」が発売されてますが、このお酒は貯蔵を−4度のサーマルタンクで行っています。生酒のまま生酒で紹介されます。純米吟醸の無濾過原酒、力強さと柔ら…

志太泉 純米吟醸「夏酒」

山田錦らしいやわらかくきれいな酒質。冷酒はもちろん様々な温度帯でそれぞれの酒の趣を楽しめます。

第七回 雄町サミット 正雪 優等賞

2015年7月30日酒米雄町で造られたお酒の鑑評会『雄町サミット』が、開かれました。 純米の部門で「正雪 純米大吟醸 備前雄町」が、優等賞を受賞いたしました。(三回目の受賞です) 雄町は、現在広く普及…