CATEGORY 赤フルボディ

ヴィニエティ ザブ イル パッソ

2019サクラアワード(女性審査員のみで「完全ブラインドテイスティング」により行われる)ダイヤモンドトロフィー受賞ワインです。ネレッロ マスカレーゼは、10月上旬に畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で7~14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風が、糖分を増加させます。15~20%重さが減ります。25度で3週間発酵させます。バリックで50%コンクリートタンクで50%熟成して3月の下旬ボトリングします。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、滑らかな口当たりです。果実そのものが持つ甘みが弾けるように広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。

名前 ヴィニエティ ザブ イル パッソ750ml
容量 750 ml 価格 1814円
生産地 イタリア シチリア
生産者 ヴィニエティ ザブ
品種 ネレッロ マスカレーゼ,ネーロ ダーヴォラ
タイプ 赤 フルボディ

アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピポリ

畑で選別を行いながら収穫します。柔らかく徐梗、破砕します。発酵前の醸しを4~5で5日間行います。回転式の発酵槽に入れ22~24度で発酵させます。酵母は天然酵母です。60%をステンレスタンク40%を樽で10ヶ月熟成し、3ヶ月瓶で寝かせます。すみれ色がかった濃縮な赤色、さくらんぼやマラスカチェリーの強い香り、スパイスやバニラの香りもあります。しっかりとした骨格、長い余韻、熟したタンニン。濃厚でパワフルですが、飲みやすさがあります。

名前 アリアーニコ 750ml
容量 750 ml 価格 1542円
生産地 イタリア バジリカータ
生産者 ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ
品種 アリアーニコ
タイプ 赤 フルボディ

Ch.フルール オーゴーサン

質の高いワインの為、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。発酵前7度で48時間マセラシオンを行います。発酵は温度管理が出来るステンレスタンクで行います。熟成は50%オーク樽で8ヶ月行います。輝きのあるガーネット色、カシスやブラックベリーのアロマ、繊細な樽の香りが広がり、ベルヴェットのようにしなやかな口当たりです。バランスの取れた力強いタンニン、エレガントで洗練された長い余韻が感じられます。

名前 フルールオーゴーサン
容量 750 ml 価格 1905円
生産地 フランス ボルドー
生産者 ピエール ルイエイユ
品種 メルロ、カベルネフラン他
タイプ 赤 フルボディ

コート デュ ローヌ ヴィラージュ

新たに購入したA.O.C コート デュ ローヌ ヴィラージュ プラン ド デュの中の、トラヴァイヤンの所有畑の大地にある10haの畑の葡萄 50%と、買い葡萄 50%を使って造っています。買い取っている葡萄は、隣の畑のパートナーです。自社、買い葡萄ともに違うタンクで発酵させ、  品質を見てブレンドします。タンクで15ヶ月熟成します。コート デュ ローヌ キュヴェ ソムロングに比べよりダークフルーツの印象があり、甘さでなくしなやかで強いタンニンが感じられます。

名前 コート デュ ローヌ ヴィラージュ
容量 750 ml 価格 1724円
生産地 フランス コート デュ ローヌ ヴィラージュ
生産者 アンドレ ブルネル
品種 グルナッシュ(80%)シラー(20%) 
タイプ 赤 フルボディ

レラビ セレクシオ モンサン

平均樹齢はサムソ(カリニェナ)が70年で、シラーが15年です。別々のタンクで発酵させ、20日間醸しを行います。数ヶ月間澱と共に置き、その後フレンチオークの225L の樽(2~3年樽)で8ヶ月熟成させます。そのままの果実味を残すために、成長もろ過もせず瓶詰めします。ベリーの濃厚なアロマ。しっかりと主張するタンニンがありますが、凝縮した果実味がありバランスが取れています。

名前 レラビ セレクシオ モンサン
容量 750 ml 価格 2177円
生産地 スペイン モンサン
生産者 ビニェス デン ガブリエル
品種 サムソ(カリニェナ)50%、シラー50%
タイプ 赤 フルボディ