CATEGORY 赤フルボディ

ヴァランセ ル クロ デュ シャトー

今は亡きクロード ラフォン氏はこの畑に惚れ込んで、2006年よりフェルマージュ(小作)契約を結びました。標高120mのゆるやかな南向きの斜面で、土壌は粘土とシリカ。ステンレスタンクで10~12ヶ月間熟成します。紫がかったガーネット色。レッドベリーを思わせる赤の果実のアロマの中にミントやペッパーのスパイシーな要素が混じっています。ピノ ノアールが繊細さを、ガメイがフレッシュさを、コットがワインに骨格をあたえ、非常にバランスのとれたブレンドになっています。

名前 ヴァランセ ル クロ デュ シャトー
容量 750 ml 価格 1848円
生産地 フランス ロワール
生産者 クロード ラフォン
品種 ピノ ノワール(50%)  コット ガメイ
タイプ 赤 フルボディ

マルベック ラ ビィミニエール

ボルドーでは珍しい単一品種で造らています。マルベックに最も適した2ヘクタールの区画の葡萄を使かっています。葡萄の温度が上がらないように夜間に収穫します。除梗はしません。発酵前に低温マセラシックを行い、アルコール発酵はステンレスタンクで行います。熟成は、400Lフレンチオークとアメリカンオークの新樽で5ヶ月行います。黒い果実の繊細で複雑なアロマと樽からの木の要素がバランスよく混ざり合っています。ワインが開くにつれて少しずつ骨格は力を増し、アロマ、タンニンの質、厚み、フレッシュさの要素が素晴らしく調和しています。

 

名前 マルベック ラ ビィミニエール
容量 750 ml 価格 3326円
生産地 フランス ボルドー
生産者 シャトー フルール オー ゴーサン
品種 マルベック
タイプ 赤 フルボディ

カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ

アルト マイポは、カベルネ ソーヴィニヨンに適した土壌です。選別後、除梗して軽く破砕し、4日間低温で醸しをします。ステンレスタンクで発酵、24日間の醸しの後、アメリカンオーク樽60%、フレンチオーク樽40%を使い12ヶ月熟成させます。その後最低3ヶ月瓶で寝かせます。深いルビーレッド、熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をよりいっそう引き立てています。素晴らしい構成のワインです。力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズです。

名前 カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ
容量 750 ml 価格 1478円
生産地 チリ マイポ ヴァレー
生産者 ペレス クルス
品種 カベルネ ソーヴィニヨン(94%)カルムネール(4%)カベルネ フラン(2%)
タイプ 赤 フルボディ

カオール プレスティージュ

マルベックとメルロは一緒に仕込みます(混醸)。フルーティでやわらかい味を目指しているためルモンタージュのみを行います。発酵はステンレスタンク、熟成は主にコンクリートタンクで、一部(10~20%)に樽(4~5年樽)を使用しています。コンクリートタンクは、壁が厚いため、温度を一定に保つことが出来、また微量な空気交換をするため、ゆっくりと熟成できます。美しいチェリーレッド。上質な果実やカンゾウの混じった驚くほど複雑な香り。絹のようなアタックの後に、まろやかなタンニンが感じられます。肉付がよく、エレガントで、香りとみごとな調和を見せています。

 

名前 カオール プレスティージュ
容量 750 ml 価格 1571円
生産地 フランス 南西地方カオール
生産者 シャトー ラマルティーヌ
品種 マルベック80% メルロ20%
タイプ 赤 フルボディ

ヴィニエティ ザブ イル パッソ

2019サクラアワード(女性審査員のみで「完全ブラインドテイスティング」により行われる)ダイヤモンドトロフィー受賞ワインです。ネレッロ マスカレーゼは、10月上旬に畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で7~14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風が、糖分を増加させます。15~20%重さが減ります。25度で3週間発酵させます。バリックで50%コンクリートタンクで50%熟成して3月の下旬ボトリングします。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、滑らかな口当たりです。果実そのものが持つ甘みが弾けるように広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。

名前 ヴィニエティ ザブ イル パッソ750ml
容量 750 ml 価格 1478円
生産地 イタリア シチリア
生産者 ヴィニエティ ザブ
品種 ネレッロ マスカレーゼ,ネーロ ダーヴォラ
タイプ 赤 フルボディ