カオール　プレスティージュ

マルベックとメルロは一緒に仕込みます（混醸）。フルーティでやわらかい味を目指しているためルモンタージュのみを行います。発酵はステンレスタンク、熟成は主にコンクリートタンクで、一部（１０～２０％）に樽（４～５年樽）を使用しています。コンクリートタンクは、壁が厚いため、温度を一定に保つことが出来、また微量な空気交換をするため、ゆっくりと熟成できます。美しいチェリーレッド。上質な果実やカンゾウの混じった驚くほど複雑な香り。絹のようなアタックの後に、まろやかなタンニンが感じられます。肉付がよく、エレガントで、香りとみごとな調和を見せています。