CATEGORY 赤ミディアム

モンテプルチャーノ ダブルッツォ

10月中旬に収穫します。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15~20日発酵させます。スラヴァニアンオークの樽で8~10ヶ月、さらに瓶で3ヶ月熟成します。ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘みを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、滑らかさもあります。

名前 モンテプルチャーノ ダブルッツォ
容量 750 ml 価格 1360円
生産地 イタリア アブルッツオ
生産者 バローネ コルナッキア
品種 モンテプルチャーノ ダブルッツォ
タイプ 赤 ミディアムボディ

ガバルダ ウノ

葡萄は、気温の低い夜の間に収穫します。発酵前に、8度に保ちながら、5日間コールドマセラシオンを行った後、それぞれのアロマの特徴を損なわないように、品種ごとに分けステンレスタンクで発酵させます。濃いチェリーレッド、柔らかいミルキーな香りと花の香り。口に含むと濃厚な果実実が感じられ、ガルナッチャのしっかりとした骨格とシラーのシルクのような滑らかさを併せ持つ、大変バランスのよいワインです。

名前 ガバルダ ウノ 750ml
容量 750 ml 価格 998円
生産地 スペイン カリニェナ
生産者 ボデガス ガバルダ
品種 ガルナッチャ,シラー
タイプ 赤 ミディアムボディ

レスプリ ド ノ ペール

非常に濃い色合い、タイムやローズマリー、ユーカリを思わせる複雑なアロマに、野生のベリーやべラックベリーの香り。その後から甘くスパイシーでデリケートな香り、続いてタバコ、ココア、シナモンのスパイシーな要素が現れます。リッチで肉厚な口当たり、タンニンは非常にエレガントで滑らかです。グリルした赤身の肉、ジビエ、ハードチーズなどに合います。

名前 レスプリ ド ノ ペール 750ml
容量 750 ml 価格 1268円
生産地 フランス ラングドック
生産者 フォンカリユ
品種 シラー,マルセラン,カベルネ ソービニヨン,マルベック
タイプ 赤 ミディアム

コート デュ ローヌ

マロラティック発酵後、澱引きを行い、ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。ノンフィルターで瓶詰めをします。驚くほどしっかりとした果実味があり、非常にバランスの取れた味わいです。タンニンの質がよく、丸く柔らかくなっています。十分な酸とフレッシュさがあります。 

名前 コート デュ ローヌ 750ml
容量 750 ml 価格 1270円
生産地 フランス ローヌ
生産者 エステザルグ葡萄栽培者組合
品種 シラー,グルナッシュ
タイプ ミディアムボディ

レニエ

質の高いワインの為、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。発酵前7度で48時間マセラシオンを行います。発酵は温度管理が出来るステンレスタンクで行います。熟成は50%オーク樽で8ヶ月行います。輝きのあるガーネット色、カシスやブラックベリーのアロマ、繊細な樽の香りが広がり、ベルヴェットのようにしなやかな口当たりです。バランスの取れた力強いタンニン、エレガントで洗練された長い余韻が感じられます。

名前 レニエ 750ml
容量 750 ml 価格 2177円
生産地 フランス ボージョレ
生産者 フランク サンカン
品種 ガメイ
タイプ 赤 ミディアム