CATEGORY 赤ミディアム

ザブ ネーロ ダーヴォラ

若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。発酵は温度管理をしながら行い、10~12日間マセラシオンさせています。えぐみのあるタンニンを避けるために、やわらかくプレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで行っています。樹齢が若いので、タンニンがやわらかくなるように軽くポンピングオーバーします。マロラティック発酵をコンクリートタンクで行うことでスムースさが出ます。若さを感じる明るめの赤紫色。最初は少し控えめな印象ですが、グラスをまわすと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンもほど良く、価格を越えた十分な飲み答えです。

名前 ザブ ネーロ ダーヴォラ
容量 750 ml 価格 1089円
生産地 イタリア シチリア
生産者 ヴィニエティ ザブ
品種 ネーロ ダーヴォラ
タイプ 赤 ミディアムボディ

ラ フラウタ デ バルトロ ティント

葡萄畑は、100%自家畑で標高約700mに位置します。樹齢は平均で25年。収穫は9月の第2週に手摘みで行います。アルコール発酵と醸しは24度以下にコントロールしながらステンレスタンクで20日間行います。濃い紫がかったルビーレッド。クレーム ド カシスやトリュフそしてアカシアの花のアロマが広がります。口に含むと少しエキゾティックな要素、深みと広がりが感じられ、濃厚な味わいがあります。

名前 ラ フラウタ デ バルトロ ティント
容量 750 ml 価格 998円
生産地 スペイン フーミリャ
生産者 ヒル ファミリー エステーツ
品種 モナストレル
タイプ 赤 ミディアムボディ

カベルネ ソーヴィニヨン
トロワ エトワール

通常ペイドックカベルネソーヴィニヨンは、均一の品質になるように様々なタンクのワインをブレンドして造ります。しかし、このワインは数多くあるタンクの中から優れた品質のタン通常クを選んで瓶詰めし、トロワエトワール(3ツ星)としてリリースした特別なワインで、のキュヴェと一線を画しています。清涼感のあるハーブ香、まろやかなタンニン、凝縮したカベルネソーヴィニヨンのエッセンスが感じられます。

名前 カベルネ ソーヴィニヨン
トロワ エトワール 750ml
容量 750 ml 価格 1179円
生産地 フランス ラングドック
生産者 レ フォンタネル
品種 カベルネ ソヴィニヨン
タイプ 赤 ミディアムボディ

モンテプルチャーノ ダブルッツォ

10月中旬に収穫します。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15~20日発酵させます。スラヴァニアンオークの樽で8~10ヶ月、さらに瓶で3ヶ月熟成します。ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘みを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、滑らかさもあります。

名前 モンテプルチャーノ ダブルッツォ
容量 750 ml 価格 1360円
生産地 イタリア アブルッツオ
生産者 バローネ コルナッキア
品種 モンテプルチャーノ ダブルッツォ
タイプ 赤 ミディアムボディ

ガバルダ ウノ

葡萄は、気温の低い夜の間に収穫します。発酵前に、8度に保ちながら、5日間コールドマセラシオンを行った後、それぞれのアロマの特徴を損なわないように、品種ごとに分けステンレスタンクで発酵させます。濃いチェリーレッド、柔らかいミルキーな香りと花の香り。口に含むと濃厚な果実実が感じられ、ガルナッチャのしっかりとした骨格とシラーのシルクのような滑らかさを併せ持つ、大変バランスのよいワインです。

名前 ガバルダ ウノ 750ml
容量 750 ml 価格 998円
生産地 スペイン カリニェナ
生産者 ボデガス ガバルダ
品種 ガルナッチャ,シラー
タイプ 赤 ミディアムボディ