CATEGORY 赤ミディアム

ザブ ネーロ ダーヴォラ

若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。発酵は温度管理をしながら行い、10~12日間マセラシオンさせています。えぐみのあるタンニンを避けるために、やわらかくプレスします。発酵、熟成はステンレスタンクで行っています。樹齢が若いので、タンニンがやわらかくなるように軽くポンピングオーバーします。マロラティック発酵をコンクリートタンクで行うことでスムースさが出ます。若さを感じる明るめの赤紫色。最初は少し控えめな印象ですが、グラスをまわすと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンもほど良く、価格を越えた十分な飲み答えです。

名前 ザブ ネーロ ダーヴォラ
容量 750 ml 価格 1155円
生産地 イタリア シチリア
生産者 ヴィニエティ ザブ
品種 ネーロ ダーヴォラ
タイプ 赤 ミディアムボディ

エルタージュ

コート デュ ローヌやラストーなどテロワールの違うエリアのブドーをブレンドして造ります。澱と共にタンクで熟成し、果実実と新鮮さを保つために早めに瓶詰めします。ブラックチェリーのように濃く紫を帯びた赤色。チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの風味が感じられます。また、サラミソーセージを思わせるローヌワインに共通する少し野生的なニュアンスもあります。熟した甘酸っぱい果実実とエレガントなボディ、やや強めに感じる存在感のあるタンニンがあります。

名前 エルタージュ
容量 750 ml 価格 1247円
売り切れです
生産地 フランス ローヌ地方
生産者 イヴ グラ
品種 グルナッシュ、シラー、メルロ他
タイプ 赤 ミディアム