プイイ　フュメ　ラ　シャルメット

「ラ　シャルメット」の畑は、サンタンドラン村に位置し、面積１０ha、標高２００ｍの斜面にあります。ワインに鋭ミネラル感を与えてくれるキンメリジャンのマール（泥灰土）と粘土が混じる土壌です。収量は６０hl/ha。収穫した葡萄は、ニューマティックプレスでやわらかく圧搾します。低温でしばらく置き澱引きします。１６度に温度コントロールしたステンレスタンクで２～３週間発酵させます。ステンレスタンクで澱と共に６～８ヶ月熟成させます。清澄、軽くフィルターをかけてボトリングします。グリーンがかった淡い黄色、ハーブの香りが混ざる柑橘系のアロマ、口に含むとシルキーで集約があり、豊かなフレイバーが広がります。余韻は非常にフレッシュです。