ワインに、はつらつとした新鮮さをだすため、葡萄は早朝に摘み取ります。６時間のスキンコンタクトの後に、空気圧プレス機で圧搾します。その後ステンレスタンクで低温発酵させます。ワインは、少なくても４ヶ月滓と一緒に寝かせます。明るく鮮やかな黄色、はつらつとした風味とフルーティな味わいです。フランスを代表するソーヴィニヨン ブランのひとつサンセール出身のグザヴィエ ロジェが、優れたソーヴィニヨン ブランを選び、このワインを造りました。ガスコーニュはラングドックより涼しいため、アルコール度数も低く、エレガントなワインとなっています。
| 名前 | コート ド ガスコーニュ 750ｍｌ | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1270円 |
| 生産地 | フランス 南西地方 | ||
| 生産者 | シュマン ド マルキエール | ||
| 品種 | ソーヴィニヨン ブラン | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
ヴァイスブルグンダーの区画は、南東向き、標高１８０～１９５m、平均樹齢は、１５年です。土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。発酵はステンレスタンクで１８度約６週間行います。黄色い桃の香り、レモンのニュアンス。酸は控えめです。ファフマンは、豚肉や鶏肉、パスタやサラダを薦めています。
| 名前 | ヴァイスブルグンダー トロッケン 750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1633円 |
| 生産地 | ドイツ ファルツ | ||
| 生産者 | カール ファフマン | ||
| 品種 | ヴァイスブルグンダー | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
土壌の違う、異なった特色を持つ畑の葡萄をブレンドして、飲みやすい味わいを目指しています。栽培は、テッラ ヴィティス（化学肥料、除草剤、酸化防止剤一切不使用、天然酵母、完全無ろ過瓶詰の高評価格安南仏ローヌワイン）の認証を受けています。収穫量は55hl/haです。ソフトに圧搾して一晩置いて清澄します。１５～１８度の温度管理下タンクで発酵させます。シュール リの表示がありませんが、７ヶ月滓と寝かせます。緑がかった黄色、程よく熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりと爽やかな余韻が感じられます。魚介類に焼く合う辛口ワインです。
| 名前 | ミュスカデ 750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1270円 |
| 生産地 | フランス ロワール | ||
| 生産者 | ドメーヌ ド ラ フォリエット | ||
| 品種 | ムロン ド ブルゴーニュ | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
収穫は、最適な熟度となったとき、葡萄の温度が上がるのを防ぐ為に夜間に行います。発酵前に低温で６時間スキンコンタクトさせます。プレスした果汁は、１０度で３日間置いてから澱引き。温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。調和と深みを出すために上質な澱だけを残し、毎週パトナージュを行います。25％を2500Lの大樽で１ヶ月熟成させボディに丸みを持たせます。輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが、上品なバニラのノートと調和しています。心地よい口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。
| 名前 | ガバルダ シャルドネ750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 998円 |
| 生産地 | スペイン カリニェナ | ||
| 生産者 | ボデガス ガバルダ | ||
| 品種 | シャルドネ | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
白ワイン・辛口 徐梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために １２度～１４度に温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。甘い果実のフレイバーを感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディがあります。
| 名前 | ビアンコ トスカーナ | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1819円 |
| 生産地 | イタリア トスカーナ | ||
| 生産者 | テヌーテ ロセッティ | ||
| 品種 | マルヴァジア、トレッビアーノ、シャルドネ | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||