ケステナーパウリンスベルグの葡萄を使用しています。畑の標高は１３０～２５０ｍ、南南東向き、斜度は６５％で、彼らの所有する畑の中でも急斜面になります。土壌は粘土を含む青色粘板岩です。平均樹齢は４０年です。収穫は１０月上旬に行います。アルコール発酵は基本的に天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで６ヶ月行います。黄色の果実のアロマを持ち、とてもエレガントな酸が感じられます。余韻には、大変心地よい自然の果実のかすかな甘さがふんわりと広がります。
| 名前 | リースリング ホッホゲベクス クーベーアー750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1814円 |
| 生産地 | ドイツ モーゼル | ||
| 生産者 | ケース キーレン | ||
| 品種 | リースリング | ||
| タイプ | 白 甘口 | ||
ヒンメルライヒの畑は標高１２０～２５０ｍ、南南西向き、斜度は５０％～７０％の急斜面です。土壌は深く、主に青粘板岩とミカ（雲母）で構成されており、たいへん水はけのよい場所です。平均樹齢は３０年です。収穫は１０月初旬に行います。アルコール発酵は基本的に天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで６ヶ月行います。フレッシュな果実味と共に、フローラルな白い花の香りが広がります。洗練された酸とやわらかな甘さが非常にバランスよく感じられます。
| 名前 | グラッハー ヒンメルライヒ 750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1996円 |
| 生産地 | ドイツ モーゼル | ||
| 生産者 | ケース キーレン | ||
| 品種 | リースリング | ||
| タイプ | 白 やや辛口 | ||
ガルガネガを主に、年によってブレンドを変えています。収穫後５～６時間醸しをします。圧搾して、発酵。澱と共に３～４ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色、滑らかでやわらかいアタック、低めの酸、レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻があり、タンニンも感じます。約２０万本の生産です。
| 名前 | ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1452円 |
| 生産地 | イタリア ヴェネト州 | ||
| 生産者 | ヴィッラ アンナベルタ | ||
| 品種 | ガルガネガ,ピノグリージョ | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
土壌の違う、異なった特色を持つ畑の葡萄をブレンドして、飲みやすい味わいを目指しています。栽培は、テッラ ヴィティス（化学肥料、除草剤、酸化防止剤一切不使用、天然酵母、完全無ろ過瓶詰の高評価格安南仏ローヌワイン）の認証を受けています。収穫量は55hl/haです。ソフトに圧搾して一晩置いて清澄します。１５～１８度の温度管理下タンクで発酵させます。シュール リの表示がありませんが、７ヶ月滓と寝かせます。緑がかった黄色、程よく熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりと爽やかな余韻が感じられます。魚介類に焼く合う辛口ワインです。
| 名前 | ミュスカデ 750ml | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1270円 |
| 生産地 | フランス ロワール | ||
| 生産者 | ドメーヌ ド ラ フォリエット | ||
| 品種 | ムロン ド ブルゴーニュ | ||
| タイプ | 白 辛口 | ||
ユルツィヒのヴュルツガルテン「スパイスの庭」、そこは、畑というよりは崖と言った方が良く、しかもあちこちに粘板岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ちてしまいます、そんな畑で香り優しく、調和が取れ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クーベーアーの品質としてはずば抜けています。
| 名前 | ユルツィガー ヴュルツガルテン QbA | ||
| 容量 | 750 ml | 価格 | 1542円 |
| 生産地 | ドイツ モーゼル | ||
| 生産者 | カール エルベス | ||
| 品種 | リースリング | ||
| タイプ | 白 やや甘口 | ||