磯自慢 別撰本醸造

磯自慢酒造では本醸造であっても、その酒造りの手間や手順は吟醸造りと同じです。原料となる酒米も、兵庫特A米産地・東条産の特等山田錦を100%使用、麹米・掛米とも60%まで磨き上げています。南アルプスからの大井川伏流水を使い低温でゆっくり発酵させます。丹精を込めて手造りしたお酒は、吟醸香を漂わせ深いまろやかな含み香を持った爽やかなお酒です。今冬上槽された1回火入れの新酒です。

 

容量 1800 ml 価格 2684円
酒度 +4~+5 酸度 1.2
酒米 兵庫県特A地区山田錦100% 60%精米
酵母 蔵元保存酵母