磯自慢 愛山 純米大吟醸

播州特A地区酒造好適米「愛山」で醸された、中取り純米大吟醸 720ml です。中取りとは、醪(もろみ)を袋に入れて酒を搾ります。最初に圧力を掛ける前に出てくる酒を「あらばしり」。次に圧力を掛けて出る酒を「中取り」。さらに圧力を掛けて搾った酒を「責め」と呼んでいます。中取りは安定した最も良い酒となります。高級酒はこの中取りだけで造られます。

磯自慢 愛山純米大吟醸は、重厚な味わいと香りでありながら、中取りならではの洗練されたキレと爽やかなフレーバーをご堪能いただけます。少ない入荷のため、順番でご注文をお受けしますが、売り切れ時はお断りする場合もあります。

容量 720 ml 価格 5555円
売り切れです。
酒度 酸度
酒米 愛山
酵母 蔵元保存酵母