初しぼりを味わう

出来立てのお酒をご紹介します。清々しく、荒々しく、それでいて甘やかで華やかな香り、フレッシュな味をお試しください。

開運 赤磐雄町無濾過純米生原酒

開運 赤磐雄町無濾過純米生原酒

無濾過純米シリーズの赤磐雄町使用の無濾過純米です。岡山県赤磐で作られる最高の雄町を55%まで丁寧に蔵元で精米しています。そして仕込に使われる酵母はもちろん静岡酵母で、赤磐の雄町と相性ぴったりです。雄町の特徴的な甘みがアクセントとなってとても毎年美味しいお酒になっています。

容量 1800 ml 価格 3,024円(税込)
酒米 岡山産赤磐雄町55%精米
日本酒度:+6.0 酸度:1.5
静岡酵母NO-2

初亀 純米吟醸おりがらみ生酒

初亀 純米吟醸おりがらみ生酒

使用米が兵庫県東条産山田錦に変わり旨みを増した、季節限定の純米吟醸おりがらみ生酒です。すがすがしく爽やかさのあり僅かな澱が絡むことで新酒の繊細なに味わいに旨みが加わります。味わいはやや辛口で切れがよく、ついつい呑みが進んでしまいます。料理との相性が、とても良いです。

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容量 720 ml 価格 1,852円(税込)
容量 1800 ml 価格 3,704 円(税込)
酒米 兵庫県東条産山田錦55%精米
静岡酵母

開運 無濾過純米

毎年安定した造りの人気酒です。厚みのある米の旨味を生かしたバランスの良い濃醇な味わいと抜群のキレを伴う爽やかな後味は、開運らしい見事な酒です。

容量 720 ml 価格 1,490円(税込)
容量 1800 ml 価格 2,980円(税込)
酒米 兵庫山田錦55%精米
日本酒度:+4.0 酸度:1.3
静岡酵母NO-2

初亀 特別純米かすみさけ

初亀 特別純米かすみさけ

やや辛口のサラリとしたタイプの、うすにごりの純米生酒です。香りは溌剌とした空気を連想するフレッシユでここちよい芳香。含むと、丸く適度な酸がまず顔をだし、やがて甘さ控えめの味わいが滓にからんで米からの旨みが認識されます。鼻に抜ける香り及びその後の余韻は、生酒特有のしなやかで流麗な質感を伴い、やがて速やかに消えていきます。

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容量 1800 ml 価格 2,991 円(税込)
酒米 富山県ナント産山田錦55%精米(麹米)
富山県ナント産雄山錦60%精米(掛米)
静岡酵母

初亀 純米吟醸しぼりたて生酒

酒米は、静岡産誉富士と静岡酵母オール静岡の生酒です。誉富士からのふくよかな味わいと新酒の爽やかな香りが、楽しめます。華やかで縁起の良い意匠はこの時期にぴったりです。

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容量 720 ml 価格 2,160 円(税込)
酒米 静岡産誉富士55%精米
静岡酵母

志太泉 本醸造にごり酒

今年の造りは発酵がよくフタにセンマイトウシで小さな穴を開けて落ち着いてから開けてください。酵母という微生物がお酒を造っています。このにごり酒は瓶内の微生物が発酵を続けています。微生物はアルコール、炭酸ガス、そして風味を造っていきます。瓶内にガスがたまって開栓には十分注意してください。

容量 1800 ml 価格 2,592 円(税込)
酒米 兵庫産山田錦、富山五百万石
日本酒度変化します 酸度: 1.4
静岡酵母NEW-5

初亀吟醸初しぼり

初亀 吟醸初しぼり

今年の仕込み第一弾吟醸初しぼりです。口に含みむとまず口一杯に甘さを感じ次第に新酒の荒々しさに辛さが現れてくる。そして軽快にのどを越していきます。清々しい透明感があります。

容量 1800 ml 価格 2,808 円(税込)
酒米 (麹米)富山県なんと産山田錦55%
(掛米)富山県なんと産雄山錦60%精米
静岡酵母

これから発売予定です