志太泉 ふねで搾った普通生原酒
ふねで搾った志太泉は、高級な造りのお酒でしか使われない酒槽で搾った８５０本限定の生原酒です。手間暇掛けた分だけ連続式搾り機で搾ったお酒よりやわらかさがあり、香り高く吟醸香があるお酒になりました。今年は、酒米に焼津産山田錦…
末広 旬の味わい 出来立てのお酒
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初亀 純米吟醸おりがらみ生酒
使用米が兵庫県東条産山田錦に変わり旨みを増した、季節限定の純米吟醸おりがらみ生酒です。すがすがしく爽やかさのあり僅かな澱が絡むことで新酒の繊細なに味わいに旨みが加わります。味わいはやや辛口で切れがよく、ついつい呑みが進ん…
開運 無濾過純米
毎年安定した造りの人気酒です。厚みのある米の旨味を生かしたバランスの良い濃醇な味わいと抜群のキレを伴う爽やかな後味は、開運らしい見事な酒です。
初亀 特別純米 かすみさけ
やや辛口のサラリとしたタイプの、うすにごりの純米生酒です。香りは溌剌とした空気を連想するフレッシユでここちよい芳香。含むと、丸く適度な酸がまず顔をだし、やがて甘さ控えめの味わいが滓にからんで米からの旨みが認識されます。鼻…
末 広 ピックアップ ワイン
レラビ セレクシオ モンサン
( 赤 フルボディ )平均樹齢はサムソ（カリニェナ）が７０年で、シラーが１５年です。別々のタンクで発酵させ、２０日間醸しを行います。数ヶ月間澱と共に置き、その後フレンチオークの２２５L の樽（２～３年樽）で８ヶ月熟成させます。そのままの果実味…
プイイ フュメ ラ シャルメット
( 白 辛口 )「ラ シャルメット」の畑は、サンタンドラン村に位置し、面積１０ha、標高２００ｍの斜面にあります。ワインに鋭ミネラル感を与えてくれるキンメリジャンのマール（泥灰土）と粘土が混じる土壌です。収量は６０hl/ha。収穫した葡…
カベルネ フラン リミテッド
( 赤 フルボディ )アンデス山脈の麓、マイポヴァレー、標高４４０ｍ～５３０ｍのマイポーアンデス地区に位置しています。カベルネ フランは４月の第３週目に収穫します。２７日間醸しを行った後１４ヶ月フレンチオーク樽で熟成します。香り高く、洗練され…
末 広 この日本酒をおすすめ
正雪 純米吟醸 愛山
山田錦と雄町の孫にあたる希少米「愛山」で醸された純米吟醸です。今年の愛山は溶けやすく崩れやすい性質のため、濃厚な味わいになりがちですが、溶かし過ぎず程よい麹と醪でダイナミックな味わいは残しつつ、正雪ならではの澄んだキレの…
開運 晴レの日 2019
平成から新元号へ、、春分の日、お花見、卒業、入学、新天皇ご即位… お祝い事多き 今年の春に、静岡人気の開運に、 期間限定 特別仕立て 祝賀酒が新登場！ 開運「晴レの日 -2019-」…。激動の平成…
開運純米大吟醸
今年の新酒です。純米大吟醸 兵庫県特A地区の山田錦を40％まで自家精米した酒米で仕込んだ純米大吟醸。 華やかな香りを引き出した大吟醸よりも少し控えめな香りとなりますが、その爽やかで軽やかな香りが「純米」の魅力です。そして…
Suehiroこのワインをおすすめ！
ヴァントゥー
( 赤 フルボディ )葡萄は、オービニャン村産です。レ テール ルージュと呼ばれる場所で、土壌は砂と粘土です。収穫量は、４０hl/ha、収穫は手摘みです。グルナッシュは通常の造り方ですが、シラーはアロマを抽出するために、４日間１０～１４度でコ…
Ch.ランジェンテール
( 赤 フルボディ )メドック北部のベガダン村にあります。葡萄畑はジロンド川から3kmに位置しています。土壌は砂利と、粘土石灰質のまざる組成となっています。収穫は手摘みと機械摘み。醸造は区画ごとに行います。収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選…
アダージョ デ ゼサール
( 赤 フルボディ )試飲してベストな樽から選りすぐったスペシャルキュべの５０～６０％を使います。発酵前に、４～５日間スキンコンタクトします。ステンレスタンクで２８度に保ちながら発酵。フレンチオークの樽（新樽2/3、１年樽1/3）で１４ヶ月熟…
