志太泉 シダ シードル
「発泡純米酒」シダ シードル瓶内で発酵したため炭酸を含んだ純米酒です。気泡が細かく心地よい酸が味わえます。よく冷やしてグビグビいけます。本来は甘い純米酒ですが、強い発泡性のため意外にも辛口に感じます。日本酒は苦手でまった…
末広 夏酒 涼味上々
末 広 ピックアップ ワイン
アリアーニコ デル ヴルトゥーレ ピポリ
( 赤 フルボディ )畑で選別を行いながら収穫します。柔らかく徐梗、破砕します。発酵前の醸しを４～５で５日間行います。回転式の発酵槽に入れ２２～２４度で発酵させます。酵母は天然酵母です。６０％をステンレスタンク４０％を樽で１０ヶ月熟成し、３ヶ…
ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ビアンコ
( 白 辛口 )ガルガネガを主に、年によってブレンドを変えています。収穫後５～６時間醸しをします。圧搾して、発酵。澱と共に３～４ヶ月熟成させます。あざやかな黄金色、滑らかでやわらかいアタック、低めの酸、レモンやライム、程よい苦味と爽やか…
レラビ セレクシオ モンサン
( 赤 フルボディ )平均樹齢はサムソ（カリニェナ）が７０年で、シラーが１５年です。別々のタンクで発酵させ、２０日間醸しを行います。数ヶ月間澱と共に置き、その後フレンチオークの２２５L の樽（２～３年樽）で８ヶ月熟成させます。そのままの果実味…
末 広 この日本酒をおすすめ
開運 無濾過純米
毎年安定した造りの人気酒です。厚みのある米の旨味を生かしたバランスの良い濃醇な味わいと抜群のキレを伴う爽やかな後味は、開運らしい見事な酒です。
初亀 純米吟醸べっぴん
兵庫県東条産山田錦を丁寧に醸した辛口で優しい静岡の純米吟醸です。すっと入り呑みやすい辛口タイプでキレの良さが印象的です。口に入れるとさっぱりして料理の相性がとてもよく淡白の味わいの料理はもちろん濃い味わいの料理にも合わせ…
磯自慢 本醸造
厳選した酒米を６５％まで精白し麹米と三段仕込みの初添（１段目）・仲添（２段目）としながら、留添（３段目）には兵庫県産の山田錦を使用し、さらに酒質を高めています。名水大井川伏流水を用いて低温でゆっくり発酵させた吟醸香のある…
Suehiroこのワインをおすすめ！
ヴィニエティ ザブ イル パッソ
( 赤 フルボディ )２０１９サクラアワード（女性審査員のみで「完全ブラインドテイスティング」により行われる）ダイヤモンドトロフィー受賞ワインです。ネレッロ マスカレーゼは、１０月上旬に畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で７～１４日間乾燥さ…
Ch.フルール オーゴーサン
( 赤 フルボディ )質の高いワインの為、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。発酵前７度で48時間マセラシオンを行います。発酵は温度管理が出来…
ヴァントゥー
( 赤 フルボディ )葡萄は、オービニャン村産です。レ テール ルージュと呼ばれる場所で、土壌は砂と粘土です。収穫量は、４０hl/ha、収穫は手摘みです。グルナッシュは通常の造り方ですが、シラーはアロマを抽出するために、４日間１０～１４度でコ…
