鳳雛 純米吟醸ひやおろし
赤の鳳雛純米吟醸無濾過生原酒は、春先に上漕したお酒を、サーマルタンク(-４度)にて、貯蔵・熟成。兵庫県産山田錦を使用、酵母はいつもの明利酵母を使用しております。完熟したフルーツのような華やかな香りと山田錦らしいバランスが…
末広 今飲みたい日本酒！秋あがりのお酒
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正雪 別撰純米吟醸 山吹
年初に５０％精米の兵庫産山田錦と静岡酵母で仕上げた純米吟醸、冷蔵庫でゆっくりと熟成させました。際立つ爽やかな香りと、秋上がりして丸くやさしい味わいとなりました。
初亀 秋上がり本醸造
寒造りのお酒を半年間タンクで低温熟成、まろやかで淑やかな味になりました。お米本来の旨味と味の膨らみをお楽しみ下さい。お酒だけでも美味しいですが、秋の味わいと共にいただくが一番ですね。
開運 純米ひやおろし
冬に仕込んだお酒を、秋まで冷蔵貯蔵してから出荷させるお酒を「ひやおろし」といいます。ひと夏熟成させたことで、味わいが一層増して角のとれ、まろやかな旨みのあるお酒となります。旬の秋の味覚にぴったりのお酒です。
末 広 ピックアップ ワイン
末 広 この日本酒をおすすめ
正雪 別撰純米吟醸
兵庫県産５０％精米の山田錦をモロミの品温管理が出来るサーマルタンクで時間をかけて丁寧に仕込んだ純米吟醸の中でよいものを選んだ特別のお酒です。華やかな香りとやさしい味わいの別撰・純米吟醸です。
鳳雛 純米大吟醸誉富士
静岡県の酒造好適米”誉富士”を４５％精米の純米大吟醸です。協会１０号系の華やかな香りとすっきりとした味わいは、お酒も進む味わいです。
初亀 静岡純米
静岡純米 寒暖の差があって水はけの良い藤枝市朝比奈地区の山間で良い米が育つ環境で静岡県独自に作られた酒米の誉富士を使用、酵母も静岡酵母オール静岡の地酒です。料理との相性に重みをおいたキレがあって旨みがある食中酒です。
Suehiroこのワインをおすすめ！
Ch.フルール オーゴーサン
( 赤 フルボディ )質の高いワインの為、芽かき、グリーンハーベストを行い、葡萄が完熟するように葉落としの作業を丁寧に行います。収穫は葡萄の温度が上がらないように夜間に行います。発酵前７度で48時間マセラシオンを行います。発酵は温度管理が出来…
ブルゴーニュ シャロネーズ
( 赤 ミディアム )コート シャノネーズのサン デゼール村のモン ダヴリルの斜面からのワインです。畑は、粘土石灰岩土壌で、南向きです。収穫は、手摘みと機かい摘みの両方で行います。伝統な方法で発酵、１２日間温度管理のもと醸しを行います。発酵後…
ミューレンホフ リースリング
( 白 辛口 )このワインに使用している葡萄は、レスニッヒャー フォルスター、エルデナー ブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利が混ざる土壌です。葡萄は天然酵母を使用し、温度コントロールしたステンレスタンクで１０週間、ゆっ…
